【驻马店游玩地方】龙母故乡德庆竹篙粉登顶“岭南第一粉”


发布时间:2021-01-18 20:46:35 阅读量:2906 作者:朝彦

竹篙粉风味小吃街开张仪式上,世界(粤菜)厨皇会中国地区主席、广州烹饪协会秘书长邓广荣为德庆竹篙粉颁发了“岭南第一粉”荣誉牌匾驻马店游玩地方。

在广东省肇庆市德庆县新圩镇格木村开了20年竹篙粉店的老聂和妻子像往常一样摸黑起身,取出前晚浸好的陈米,磨浆、撞浆,再用柴火烧旺灶台,炊粉、晾粉、准备猪杂等配菜……一张张炊好的竹篙粉被晾在用了20年的老竹篙上,等待着食客们的到来。

老聂的竹篙粉制作手艺是岳父亲手传授,每一环节都很有讲究,一天之中只经营早餐。开店20年来,尽管德庆家家户户都用煤气作燃料,老聂的粉店却坚持烧柴炊粉,因为不少老食客坚持认为烧柴的竹篙粉更有味道。

德庆是中国神话传说中“龙母”的故乡,德庆竹篙粉滑而不腻、爽口柔韧,深受市民游客喜爱。不少德庆周边地区乃至广东省内美食爱好者,不惜驱车数百公里来到德庆,为的就是一尝竹篙粉的美味。

9日,位于德庆县城东的竹篙粉风味小吃街正式开张。以经营德庆竹篙粉为主的首期19家商铺在这里扎堆经营,吸引了近万名游客和本地食客光顾。与老聂的竹篙粉不同的是,竹篙粉风味小吃街的德庆另一家老字号——回味竹篙粉分店,却一日三餐外加宵夜都能吃到新鲜正宗的竹篙粉。

回味粉店店主老梁也经营竹篙粉20余年,因为都是家里人做,确实忙不过来。新店开业前,老梁与小吃街承租方都收到了德庆县相关部门制定的“德庆竹篙粉制作工艺流程”,要求商户按标准流程生产加工竹篙粉。“有了标准规范,新手经培训可以很快上手,大大提高了竹篙粉制作效率。”老梁说。

一直以来,德庆竹篙粉都被誉为“德庆一绝”,人们常说:“到龙母故乡德庆不尝一下竹篙粉的味道,就算白来一趟!”当日开业的竹篙粉风味小吃街,把分散经营的竹篙粉店集中一起,统一管理,既为广大商户提供充足稳定的客源,也迈出打响“德庆竹篙粉”特色品牌第一步驻马店游玩地方。

德庆县委常委、宣传部长李胜介绍称,德庆竹篙粉因制作工艺复杂,一直难以统一标准,导致长期以来竹篙粉行业发展缓慢,且口感不一。对此,该县派出专业人士按照传统工艺稍加改良,制定出一套标准化生产流程,对竹篙粉店出品品质进行把关和提升,做到既保留传统口味,又提升生产效率,为全天候经营创造了条件。

“竹篙粉在德庆本地名气很响,很多经营者担心在外销路不好,只愿在家门口开店。”一位专业人士说。德庆县政府针对这一问题出台办法,鼓励在德庆范围以外经营“德庆竹篙粉”店。

该县旅游发展局局长梁聊称,该县今年将拨款100万专项资金,用于推广宣传德庆竹篙粉以及扶持在外开拓市场的的竹篙粉经营者。目前,该县已设计并注册“德庆竹篙粉”品牌标志,计划两年内在广州、深圳、佛山等城市开设1000家“德庆竹篙粉”品牌连锁店。(完)

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竹篙 德庆 粉店

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来自沁阳的网友说:评论时间:2021-01-18
心事这东西,你捂着嘴,它就会从眼睛里跑出来。 回复
来自沈阳的网友说:评论时间:2021-01-18
心事这东西,你捂着嘴,它就会从眼睛里跑出来。 回复

  • 来自临江的网友说:评论时间:2021-01-18
    什么叫真正的放下?就是有一天,当你再次面对你过往的难堪、你恼怒憎恨的人,心如止水,不再起心动念,坦然面对,一笑了之。即便别人在你面前,复述你过往种种不幸时,你仿佛是在听别人的故事,心里一丝涟漪都没有泛起。放下,莫过如此。 回复

  • 来自临湘的网友说:评论时间:2021-01-18
    多少情侣只是大吵了一架,等来的不是“我们好好聊一聊吧”却是“我们真的不适合分手吧。”然后就再也回不去了。真的,一个拥抱就能解决的事情请别说分手。 回复

来自中山的网友说:评论时间:2021-01-17
真正的坚韧,应该是哭的时候要彻底,笑的时候要开怀,说的时候要淋漓尽致,做的时候不要犹豫。 回复
来自利川的网友说:评论时间:2021-01-17
一种游戏,一种规则。玩得起,继续;玩不起,出局。 回复

  • 来自湘乡的网友说:评论时间:2021-01-17
    只因为我的心里充满着 比毒药更强烈,比咒诅更狠毒 比火焰更猖狂,比死更深奥的不忍心与怜悯心与爱心 所以我说的话是毒性的,咒诅的,燎灼的,虚无的 回复

  • 来自阿城的网友说:评论时间:2021-01-17
    动了真感情的人都会喜怒无常。 回复

  • 来自潜江的网友说:评论时间:2021-01-16
    我自以为的坚强,在重逢你的那一刻,如数瓦解。 回复

  • 来自朝阳的网友说:评论时间:2021-01-16
    与其在风雨中逃避,不如在雷电中舞蹈,即便淋得透湿,也是领略生命的快意。 回复

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